食べ始めたら止まらな～い♪大根のお漬物レシピ♪
天候不順で野菜高騰のこの頃。
大根は意外にお安い。
大根は丸ごと1本全部使えるお野菜でもあるし保存も結構日持ちするし～
本屋さんで見つけた大根丸ごとレシピの本★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜
昨年暮れに友人から教わったレシピです<彼女は松前漬けも入れるそうだ＞
①しょう油・お酢・ザラメを同量お鍋で溶かしながら温め漬け汁として使う
②大根一本の長さを三等分にカットしさらに縦割りにして三日位陰干ししておく。
③干したものを薄くいちょう切りにする。
④あればゆず、昆布の細切り<早煮昆布をキッチンばさみでチョキ・チョキ>を用意。
粘りが出て昆布もそのままいただきます～美味し～い
④大根、昆布、漬け汁をジップロックに入れ上下ひっくり返し大根全体に汁を混ぜる。 お試しあれ～親父さまのオリジナルカレーレシピ
冷蔵庫で保存→時々上下してまんべんなく味がしみるようにする
最近はまっているお漬物の一つをご紹介しました
ハウス「北海道ホワイトカレーのルー＋水・牛乳・ヨーグルト(1：1：1)の割合。
ライスをカレー色の黄色にターメリックライスで
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リーズナブルな価格の野菜をうまく活用してるんですね。
やっぱりこの時期は野菜が高いのですね。
おいしいものを作るにはやはり、時間がかかりますね。
ターメリックライスの黄色は食欲をそそりますよね。
どこかで見たキャラが隠れてますね。
投稿： にゃおユニバース | 2011/02/13 15:06
教わったのをすぐに作るkoutanbabaさん すごい
私は材料をそろえるのはすぐなんだけど
なかなか はじめないのがいけないのよね
親父様のオリジナルカレーは 白いカレー？なのかしら
材料から想像してマイルドなお味なのかな
投稿： hana | 2011/02/13 16:54
大根，美味しいですよね。
３日も干すと，もっと萎れるのかと思いましたが
そうでもないんですね。それだけでご飯がいた
だけそうです（笑）。
ちなみに，ハウスの「北海道ホワイトカレー」には，
ターメリックライスの素が付いています（汗）。
（hanaさんへ）おっしゃるとおりです。カレーの味
は，ちゃんとしますよ（笑）。
投稿： 鈍足親父 | 2011/02/13 18:39
今日も大根のお漬物作りました。私もすっかりはまっています。
美味しいですよね。お茶うけにもいただきたいのですが、食べ過ぎてしまいそうで我慢しています。
我が家ではお砂糖をやや控えめが好きなようです。
投稿： around61 | 2011/02/13 22:03
*にゃおユニバースさま*
～ドリフのアバター使わせていただきました＜とても愉快なアバターばかりで面白く時々覗いています＞
大根一本でいろんなものが簡単にできますから是非ネットでレシピ見つけトライしてみてくださいな
「ホワイトカレー」にターメリックの素もついているそうですからこれもチャレンジして～
美味しそうですよね…近いうちに私もルーを見つけてきます。
わかりました
投稿： koutanbaba | 2011/02/13 22:52
*鈍足親父さま*
キッチンで三日干したものです。
本当はもう少ししんなりした方が水分が出ないのでいいのかも～
大根一本でかなり沢山出来ますのでおすそ分けしてますよ
とにかく美味しいです…お試しあれ
食べ始めたら止まらなくなりますから～ほどほどでストップを…喉かわいちゃいます
ホワイトカレーもお味見したいで～す＜ターメリックの素付とはメーカーさん親切ですね＞
投稿： koutanbaba | 2011/02/13 23:02
*hanaさま*
これは簡単＜ゴーヤの佃煮より手がかからないよ～＞
大根もお安いし是非作ってみて～おかずが足りなかったらこれがあればOK ですよ
ホワイトカレーの件ご親切に親父さまがコメント下さいましたよ
～だそうです♪
投稿： koutanbaba | 2011/02/13 23:08
*around61さま*
まわりにお料理上手の方が多いのでとても有り難いです。
主婦業再開でやっと食事の支度になれてきましたが根本的に苦手なのでおつまみ作るので精いっぱい
aroundさまのご家族はお幸せですね～食は一番大事なことなので
海外生活が長かったせいか香辛料の使い方が特にお上手～いろいろ教えてくださいね。
投稿： koutanbaba | 2011/02/13 23:16
いやー、料理ですか～
一人暮らし始めた時にチャレンジしましたが、賞味期限との戦いに疲れてしましました～。
蒼旻堂さんのブログ、楽しいですよね。ひとこと蒼旻堂さんにお伝えしたらきっと喜びますよ～。
投稿： にゃおユニバース | 2011/02/14 22:00
*にゃおユニバースさま*
蒼旻堂さまにお断りなしに使ってしまいいけませんよね～
とってもかわいかったので snippingで頂きました
ですから）健康を維持するにはやはり食は大事
お料理は大変かもしれませんが(主婦の私でさえ
しっかり頂いてくださいね
投稿： koutanbaba | 2011/02/14 22:39
美味しそうですね
お漬物は食べ始めるととまらなくなってしまうのでついつい食べ過ぎてしまいます。
特に盛り付けるときのつまみ食いでおなかがいっぱいになってしまいがちです。
大根はいろいろなお味のつけもので楽しめるので重宝しています
旬のお野菜を使うとより美味しくなりますね
投稿： 花だより | 2011/02/16 11:28
このごろ、夏に引き続きまだ高値のお野菜。手が伸ばしにくいですが、
お漬物は好きな地元の県民性があるせいか、よく食卓にあがってます。
これなら、急に親戚からもらったたくさんの大根も、美味しく食べてもらえそうですっ。
参考にさせていただきまますねっ!
ビギナーズ、卵料理のときのは、購入したのですが・・・
このような本もあったんですねー
殿の腰のほうはどうでしょうか?
お大事に、ご自愛ください。
最後になりましたが、いつもポチっととキラリ、ありがとうございます。
投稿： かなた | 2011/02/16 15:30
*花だよりさま*
大根はまるまる一本いろんなお料理が出来るので何か一品足りない時のお助けマンになっています
ジャガイモ・玉ねぎ・人参・は必ず常備しているのと同じように…
皆さん同じなんですね…つまみ食いはお得意パターン
blogにのせたお漬物はとても美味しいですので是非お試しあれ
投稿： koutanbaba | 2011/02/16 21:23
*かなたさま*
コメントありがとうございます
殿の心配までしていただきまして…おかげさまで今ではコルセットつけなくても大丈夫のようです。
時々思い出したように痛がるので要注意ですね
大根は今旬でみずみずしく生で大根サラダも美味しいし、もちろん煮たり、すりおろたり葉っぱから全部頂けるので最高の食材ですよね。
最近いろんな方が届けてくださるので買わなくて済んでいます
かなたさまはご両親と同居してらしゃるようですので今のうちにいろんなことを教わると良いですね。
核家族の多いこの頃にぎやかな様子で羨ましいです
投稿： koutanbaba | 2011/02/16 21:44